การอดอาหารอาจส่งผลเสียต่อคุณมากกว่าที่เราคิด

ในยุคปัจจุบันที่เร่งรีบและวุ่นวาย การงดอาหารสักมื้อหรือสองมื้ออาจเป็นเรื่องง่ายเกินไป คุณอาจทำมันโดยเจตนาด้วยซ้ำ การศึกษาใหม่ชี้ว่าการไม่รับประทานอาหารมาตรฐาน 3 มื้อต่อวันอาจมีข้อเสียอย่างร้ายแรง

ในการศึกษาผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาที่มีอายุมากกว่า 40 ปี จำนวน 24,011 คน การรับประทานอาหารเพียงมื้อเดียวต่อวันมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงในการเสียชีวิตโดยทั่วไปที่สูงขึ้น การงดอาหารเช้ามีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) มากขึ้น ในขณะที่การงดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ รวมถึงความเสี่ยงในการเกิด CVD ที่เพิ่มขึ้น

แม้กระทั่งปัญหาสำหรับผู้ที่ทานอาหารทั้งสามมื้อแต่ทานอาหารใกล้กันเกินไป การรับประทานอาหารสองมื้อติดกันภายใน 4.5 ชั่วโมงจากกันและกันก็แสดงให้เห็นว่ามีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุที่เพิ่มขึ้น

แม้ว่าการศึกษาดูเหมือนจะทำให้ข้อความที่แนะนำว่าการอดอาหารเป็นช่วงๆ อาจดีสำหรับคุณ แต่ข้อมูลเน้นย้ำถึงความสำคัญของการหยุดเติมน้ำมันเป็นประจำสำหรับร่างกาย

Yangbo Sun นักระบาดวิทยาจากมหาวิทยาลัยเทนเนสซีกล่าวว่า “การวิจัยของเราเปิดเผยว่าผู้ที่รับประทานอาหารเพียงมื้อเดียวต่อวันมีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารในแต่ละวันมากกว่าปกติ”

“จากผลการวิจัยเหล่านี้ เราแนะนำให้รับประทานอาหารอย่างน้อย 2-3 มื้อตลอดทั้งวัน”

ผู้เข้าร่วมการศึกษาประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์รับประทานอาหารน้อยกว่าสามมื้อต่อวันเป็นประจำ จากข้อมูลพบว่าผู้ที่อายุน้อยกว่า เป็นเพศชาย ไม่ใช่คนผิวดำเชื้อสายฮิสแปนิก มีการศึกษาน้อยและมีรายได้ครอบครัวต่ำ มีแนวโน้มที่จะไม่รับประทานอาหาร

การงดมื้ออาหารยังพบได้บ่อยในกลุ่มผู้ที่สูบบุหรี่มากขึ้น ดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้น มีอาหารที่ไม่ปลอดภัยมากขึ้น ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย มีของว่างมากขึ้น และใช้พลังงานโดยรวมน้อยลง

การศึกษานี้ไม่ครอบคลุมเพียงพอที่จะตัดสินว่าการอดอาหารเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจริงหรือไม่ มีเพียงความเชื่อมโยงที่คู่ควรแก่การวิจัยเพิ่มเติมเท่านั้น เป็นไปได้ว่ามีปัจจัยอื่นเข้ามาเกี่ยวข้อง ส่งผลต่อพฤติกรรมการกินและความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต

ที่กล่าวว่า ทีมวิจัยได้ปรับการค้นพบของพวกเขาเพื่อพิจารณาความผันแปรของปัจจัยด้านอาหารและการใช้ชีวิตจำนวนมาก รวมถึงการสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์ ระดับกิจกรรมทางกาย การบริโภคพลังงาน คุณภาพของอาหาร และความไม่มั่นคงทางอาหาร – และการเชื่อมโยงยังคงอยู่

“การค้นพบของเรามาจากการสังเกตจากข้อมูลสาธารณะและไม่ได้หมายความถึงสาเหตุ” นักระบาดวิทยา Wei Bao จากมหาวิทยาลัยไอโอวากล่าว “อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เราสังเกตเห็นนั้นสมเหตุสมผลกับการเผาผลาญอาหาร”

“ความรู้สึกเมตาบอลิซึม” นั้นหมายถึงวิธีที่การข้ามมื้ออาหารที่กำหนดไว้ในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่งมักจะนำไปสู่การได้รับพลังงานมากขึ้นในคราวเดียว สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดความไม่สมดุลในวิธีที่ร่างกายของเราควบคุมกลูโคส และทำให้ระบบเผาผลาญเสื่อมลง

สถิติล่าสุดบ่งชี้ว่าผู้ชายราว 59 เปอร์เซ็นต์ และผู้หญิงราว 63 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐฯ รับประทานอาหารที่เหมาะสมครบ 3 มื้อต่อวัน นั่นเป็นประชากรกลุ่มใหญ่ที่อาจทำให้ตัวเองตกอยู่ในความเสี่ยงจากการไม่รับประทานอาหารเช้า กลางวัน และเย็น

แน่นอนว่ามีเหตุผลหลายประการสำหรับสิ่งนี้ เช่น ชั่วโมงการทำงาน ความกดดันด้านเวลา ความยากจน การอดอาหารที่แตกต่างกัน และการอดอาหาร แต่ทีมงานที่อยู่เบื้องหลังการศึกษานี้หวังว่าจะสนับสนุนการวิเคราะห์เพิ่มเติมเกี่ยวกับความสำคัญของการรับประทานอาหารตามปกติ

“งานวิจัยของเรานำเสนอหลักฐานที่จำเป็นมากเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างพฤติกรรมการกินกับอัตราการเสียชีวิตในบริบทของช่วงเวลามื้ออาหารและระยะเวลาของช่วงเวลา [มื้อย่อย] ในแต่ละวัน”

 

เกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณข้ามมื้ออาหารตามที่นักกำหนดอาหาร

คุณคิดว่าคุณกำลังเผาผลาญแคลอรี แต่จริงๆ แล้วคุณกำลังทำลายระบบเผาผลาญของคุณ

เรารู้ว่าการเข้าไปในโซนในสำนักงานนั้นเป็นอย่างไร คุณใส่หูฟัง นิ้วพิมพ์อย่างฉุนเฉียว และคุณหมกมุ่นอยู่กับการตอบและส่งอีเมล บางครั้งตารางงานที่ยุ่งอาจทำให้คุณลืมครั้งล่าสุดที่คุณทานของว่าง ไม่ต้องพูดถึงมื้ออาหาร ที่กล่าวว่า บางคนข้ามมื้ออาหารในรูปแบบของการอดอาหารเป็นช่วง ๆ ซึ่งเป็นวิธีการอดอาหารที่คุณสามารถกินอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่เฉพาะในช่วงเวลาที่กำหนดเท่านั้น

Brooke Alpert, RD และผู้เขียน The Diet Detox อธิบายว่า “การอดอาหารด้วยวิธีที่เหมาะสม หรือที่เรียกว่าการอดอาหารเป็นช่วงๆ อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ เช่น การลดน้ำหนัก” แต่การงดอาหารและการอดอาหารเป็นช่วงๆ เป็นสองสิ่งที่แตกต่างกันมาก การข้ามมื้ออาหารเพื่อกีดกันหรือลงโทษตัวเอง หรือเพราะคุณยุ่งเกินกว่าจะกิน แตกต่างจากการอดอาหารเพื่อควบคุมความอยากและฝึกการกินอย่างมีสติ โดยทั่วไปแล้ว การงดรับประทานอาหารส่งผลเสียต่อร่างกายของคุณ

 

ที่นี่ ผู้เชี่ยวชาญจะอธิบายว่าเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณทานอาหารไม่เพียงพอ และให้คำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้มีพลังงานอย่างเต็มที่ตลอดทั้งวัน

 

คุณจะรู้สึกเหนื่อยและเฉื่อยชา

การข้ามมื้ออาหารและการทานอาหารไม่เพียงพอในระหว่างวันอาจทำให้คุณหัวหมุนได้ คุณอาจเริ่มรู้สึกวิงเวียน หมดเรี่ยวแรง และรู้สึกเหมือนจะเป็นลม “นี่เป็นเพราะระดับน้ำตาลในเลือดลดลง” Frances Largeman-Roth, RDN ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและสุขภาพและผู้เขียน Eating in Colour กล่าว “เมื่อเราไม่เลี้ยงสมอง สิ่งนี้สามารถส่งสัญญาณไปยังร่างกายว่าถึงเวลาที่ต้องปิดการทำงาน” นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมถ้าคุณจะฝึกการอดอาหารเป็นช่วงๆ คุณต้องแน่ใจว่าคุณทำอย่างถูกต้องตามกำหนดเวลา และเมื่อคุณทานอาหาร คุณก็จะอิ่มจากอาหารที่จะค้ำจุนคุณตลอดการอดอาหาร ช่วงเวลา

 

คุณอาจกินมากเกินไปในมื้อต่อไป

Bonnie Taub-Dix, RDN ผู้สร้าง BetterThanDieting.com และผู้เขียน Read It Before You อธิบายว่า “เมื่อผู้คนอดอาหาร พวกเขารู้สึกเหมือนติดหนี้บางอย่างในวันต่อมา ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะกินมากเกินไปในมื้อต่อไป” กินมัน. “แต่ถ้าคุณแบ่งมื้ออาหารของคุณตลอดทั้งวัน ร่างกายของคุณสามารถใช้สารอาหารเหล่านั้นได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น” เธอกล่าวเสริม

 

Taub-Dix ชอบคิดว่าร่างกายของเราเหมือนกับเครื่องเตรียมอาหาร: ถ้าคุณค่อยๆ ใส่อาหารลงไป มันจะทำงานได้ดีและทำหน้าที่ของมัน แต่ถ้าคุณใส่อาหารจำนวนมากเข้าไปในนั้นในคราวเดียว เช่น หลังจากที่คุณข้ามไปแล้ว มื้ออาหารและหิวโหย – มันจะไม่ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

 

เพื่อช่วยให้ร่างกายของคุณทำงานได้อย่างถูกต้อง ให้แน่ใจว่าได้รับประทานอาหารที่สมดุลสามมื้อต่อวัน และคว้าของว่างที่ดีต่อสุขภาพเมื่อคุณหิวระหว่างมื้ออาหาร หากคุณเริ่มได้ยินเสียงกึกก้องในท้อง แสดงว่าได้เวลากินแล้ว Taub-Dix กล่าวว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการกินตามความรู้สึกภายในของคุณ ไม่ใช่นาฬิกา ดังนั้นเมื่อคุณเริ่มรู้สึกว่าไม่มีสมาธิ ให้เริ่มเคี้ยวสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้เร็วที่สุด

 

คุณจะอารมณ์ไม่ดี

น้ำตาลในเลือดของคุณลดลงเมื่อคุณอดอาหารอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้อาจส่งผลต่อนิสัยของคุณอย่างมาก หากคุณเคย “เมาค้าง” คุณจะรู้ถึงความรู้สึกนี้ “กลูโคสเป็นเชื้อเพลิงอันดับหนึ่งสำหรับสมองของเรา ดังนั้นเมื่อเราไม่มีน้ำตาลกลูโคส มันสามารถทำให้เราอารมณ์ไม่ดีได้” Largeman-Roth กล่าว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมถ้าคุณอดมื้อกินมื้อและจบลงด้วยอาการหิว อย่าคว้าของว่างชิ้นแรกที่คุณเจอ เว้นแต่ว่ามันดีต่อสุขภาพ เมื่อคนมีน้ำตาลในเลือดต่ำมาก พวกเขามักจะไปทานอาหารที่มีไขมันหรือน้ำตาลมาก เพราะร่างกายของพวกเขาเริ่มอยากอาหารนั้น

 

คุณไม่สามารถคงน้ำหนักที่ลดลงได้ในระยะยาว

หากคุณคิดว่าการอดอาหารเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการคงน้ำหนักไว้ ให้คิดใหม่อีกครั้ง แน่นอนว่าคุณจะกินแคลอรีน้อยลงตามธรรมชาติ แต่มีโอกาสดีที่คุณจะจมอยู่กับความอยากและดื่มด่ำกับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งอาจนำไปสู่วงจรการอดอาหารแบบโยโย่ที่เป็นอันตรายได้ การอดอาหารแบบโยโย่อาจทำให้ระบบเผาผลาญของคุณยุ่งเหยิง ซึ่งเป็นวิธีที่ร่างกายเผาผลาญแคลอรีเพื่อให้ทำงานได้ เนื่องจากเวลารับประทานอาหารของคุณนั้นไม่แน่นอน ร่างกายของคุณจะเก็บเท่าที่ทำได้และจะไม่เผาผลาญแคลอรีอย่างมีประสิทธิภาพ ฮอร์โมนความหิวของคุณอาจได้รับผลกระทบหากคุณอดอาหาร ร่างกายของคุณอาจผลิตเลปตินน้อยลง ซึ่งเป็นฮอร์โมนความหิวที่ลดความอยากอาหาร ทำให้คุณแยกแยะได้ยากขึ้นเมื่อคุณอิ่มแล้ว

 

บรรทัดล่าง: การข้ามมื้ออาหารไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ

แน่นอนว่าการอดอาหารอาจเกิดขึ้นได้เป็นครั้งคราว แต่การทำอย่างต่อเนื่องอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและนำไปสู่การขาดสารอาหารได้ คุณไม่สามารถแสดงได้ดีที่สุดเพราะสิ่งเดียวที่คุณสามารถโฟกัสได้คืออาหาร หากคุณมีปัญหาในการหาเวลาทานอาหารเพราะมีตารางงานที่ยุ่ง ให้พิจารณาคำแนะนำเหล่านี้:

วางแผนมื้ออาหารให้เป็นนิสัยแต่เริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารทั้งสัปดาห์ในคราวเดียว ให้เตรียมอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการในคืนก่อนหน้า เพื่อให้คุณมีอะไรพร้อมรับประทานในเช้าวันถัดไป หากคุณกำลังทำซุปก้อนใหญ่สำหรับมื้อค่ำ ให้เตรียมชามสำหรับมื้อกลางวัน

เตรียมของว่างเพื่อสุขภาพไว้ให้พร้อม เราทุกคนทราบดีว่าชีวิตยุ่งวุ่นวายเพียงใด และอาจมีบางวันที่คุณต้องเร่งรีบจากการประชุมครั้งหนึ่งไปยังการประชุมครั้งถัดไปโดยไม่มีเวลากินอะไรมากมายระหว่างนั้น การมีผงชูรสที่อุดมด้วยสารอาหารไว้ที่โต๊ะทำงานจึงมีประโยชน์ ไอเดียของว่างดีๆ บางอย่างคืออัลมอนด์คั่ว 1 กำมือ โปรตีนบาร์น้ำตาลต่ำ และกรีกโยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำกับผลไม้สด

จับคู่เครื่องดื่มทดแทนมื้ออาหารกับอาหารว่างเพื่อสุขภาพ หากคุณกำลังลำบากจริงๆ การบริโภคเครื่องดื่มเชคทดแทนมื้ออาหารเพื่อสุขภาพพร้อมกับของว่างเพื่อสุขภาพสามารถช่วยให้คุณได้รับอาหารครบหมู่ในระหว่างเดินทาง โปรดทราบว่าเครื่องดื่มเชคทดแทนมื้ออาหารจำนวนมากมีน้ำตาลสูงและไม่มีโปรตีนหรือเส้นใยเพียงพอ ดังนั้นเพื่อให้เป็นอาหารที่แท้จริง ให้จับคู่กับของว่างที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นกล้วยกับเนยถั่วธรรมชาติหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง กับครีม ตั้งเป้าหมายที่จะบริโภคระหว่าง 325 ถึง 400 แคลอรี โปรตีน 15 ถึง 25 กรัม ไฟเบอร์ 5 กรัม และไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ 10 ถึง 13 กรัมในแต่ละมื้อ เพียงจำไว้ว่าการเขย่าเพื่อทดแทนมื้ออาหารไม่ควรกลายเป็นนิสัยปกติ การให้เวลานั่งลงและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารควรเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกของคุณ ไม่ว่าคุณจะมีตารางงานที่ยุ่งหรือไม่ก็ตาม การลุกจากโต๊ะไปกินข้าวสามารถบรรเทาความเครียดได้อย่างมหัศจรรย์และช่วยให้คุณรู้สึกมีสมาธิมากขึ้นด้วย

 

สามารถอัพเดตข่าวสารเรื่องราวต่างๆได้ที่ megaprinting.net